“多少南城孩子的回忆情色艺术中心，晋阳饭庄（虎坊桥店）。”“香酥鸭、过油肉、刀削面，从小的味蕾纪念。”

12月29日晚，外交平台传出老字号晋阳饭庄（虎坊桥店）闭店，行将乔迁新居的音书，引起不少网友感触。12月30日，记者从晋阳饭庄运营单元翔达集团了解到，照旧决定对晋阳饭庄（虎坊桥店）进行品牌和目标地址的从头定位和优化，从珠市口西大街搬家至南菜园街12号，预测2025年1月18日重张。

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据先容，晋阳饭庄（虎坊桥店）将迁至西城区南菜园街，虎坊桥店现址引进新目标业态后，将以愈加精简的面积保留晋阳饭庄或晋阳小馆（暂命名）。迁址焕新后的晋阳饭庄，将以愈加隧说念和愈加亲民的定位亮相。

晋阳饭庄（虎坊桥店）现址紧邻纪晓岚故园。2001年10月，北京市政府决定劝诱纪晓岚故园，金发大奶开设纪晓岚系念馆，晋阳饭庄扩大到与之不息的东侧营业楼中，营业面积近 5000 平日米。晋阳饭庄是北京市最早一家以目标山西风度菜肴为主，兼营客房及纪晓岚文化展览的大型饭庄，在京城餐饮业享有殊荣，被国内贸易部授予“中华老字号”名称，还领有国度级特级酒家、北京市旅游局四星级餐馆、“宇宙绿色餐饮企业”等名称，号称“正统山西味，京城第一家”，不仅可经办多样筵席饮宴，还可承作念八珍玉食等多样考取大菜。

拿手名菜之一的“香酥鸭”曾荣获原交易部优质居品“金鼎奖”。尤其是闻喜饼、什锦炒猫耳朵、肉丝炒拨鱼等名点号称一绝。东说念主民艺术家老舍先生生前屡次光顾晋阳，品晋风、赏紫藤，曾留七绝一首：“驼峰熊掌岂堪夸，猫耳拨鱼实且华情色艺术中心，四座风香春多少，庭前十丈紫藤花。”

可是，跟着餐饮市集的阻抑迭代更新和市集变化，传统的目标花样让晋阳饭庄（虎坊桥店）靠近着严峻的目标挑战。

“颠倒感谢频繁光顾晋阳饭庄、予以疏漏关切和匡助的粉丝们，但愿在乔迁后，不错一如既往补助咱们。”干系安妥东说念主默示。

值得一提的是，迁至南菜园街后，晋阳饭庄（虎坊桥店）将全面取消包间费，客单价也将大幅下调。在菜品上也将作念出休养和优化，传统菜品将愈加具有山西脾气，翻新菜品将愈加合乎现时滥用者的口味需求。

翔达集团干系安妥东说念主默示，将经久秉执保护和传承老字号的理念，勤勉将晋阳饭庄品牌保护好，发展好。涅槃新生后的晋阳饭庄（虎坊桥店）将会以更年青更有活力的神态与每名主顾相见。

作家：北京西城官方发布

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